ЭРГОНОМИКА

Меню сайта

Шаг к идеальной кухне.
Эргономика.



Бесспорная истина: только вы знаете, какая кухня вам нужна!
Однако, прежде чем принимать безапелляционное решение: хочу именно такую кухню, задумайтесь, достаточно ли у вас знаний по оптимизации кухонного пространства? Ведь далеко не каждый дизайнер кухни сможет решиться вам перечить, а ошибки в проектировании кухни приведут к неудобствам и излишней усталости.

Не надо обнадеживать себя тем что, напичкав кухню посудомоечной машиной, микроволновкой, блендером, овощерезкой, кофейным автоматом и т.п., вы избавитесь от ручного труда! Увы, монотонной и трудоемкой работы будет предостаточно!

На что же надо обращать внимание, разрабатывая (или выбирая) компоновку кухонной мебели? Ответ на этот вопрос дает эргономика - наука о создании окружающей среды, адаптированной к потребностям человека.
Рекомендации по обустройству кухни основаны на проведенных еще в 1925 году Кэтрин Э. Фишер исследованиях на тему группирования рабочих зон кухни с учетом выполняемых задач, а также используемого инвентаря и продуктов. Конечно, с тех пор (прошло почти 100 лет!) техника для кухни существенно изменилась, и, не плохо бы, иметь более новые исследования. Однако, при всем при этом, основные технологические операции остались неизменными, и базовые основы проведенных исследований актуальны и сегодня.

Зоны активности на кухне Основой исследований явилось выделение трех основных зон активности: мойка, холодильник, плита.
В вершине «рабочего треугольника» всегда находится зона мойки, — это главный центр активности, в нем мы проводим 50-60% всего «кухонного» времени.

Максимальную производительность, при минимальных затратах сил, можно достичь, если выдержать следующие рекомендации:
- расстояние от моечной зоны до зоны хранения продуктов должно быть в пределах 1,2-2,1 м;
- оптимальное расстояние от моечной зоны до зоны обработки продуктов - 1,2-1,8м.
- расстояние между любой, из указанных, зон активности не должно быть более 3-4м.

Сегодня существует большое количество планировок кухни. Это и линейная однорядная и линейная двухрядная кухни; и Г- и П-образные кухни; и островная и полуостовная кухни. Выбор той или иной планировки кухни обусловлен как конфигурацией помещения, так и составом семьи - количеством "едоков". Однако, при любой планировке, нужно, и можно!, выдержать рекомендации по размерам «рабочего треугольника».

Особый разговор о правильности выбора рабочей высоты столов кухни.
Неправильный выбор высоты столов может привести как к быстрой переутомляемости, так и к нарушению здоровья хозяйки кухни.
Применяемая сегодня "стандартная" высота столов 85см является не всегда оптимальной. Выбору оптимальной высоты столов посвящена отдельная наша статья: Выбираем высоту рабочего стола на кухне.

Представляем еще некоторые из эргономических правил. На наш взгляд, они заслуживают вашего внимания.
- Предметы, которыми пользуются чаще всего, надо хранить поближе к месту использования.
- Оптимальное место хранения вещей - место их первого использования.
- Хотите долго искать какую либо вещь - положите её под другую вещь. Вывод: храните вещи в один слой.

Советуем также обратить внимание еще на ряд важных рекомендаций:
- в идеале, дверца духовки должна находиться на уровне пояса, а не под варочной поверхностью;
- лучшие эргономические характеристики имеют холодильники с нижним расположением морозильной камеры;
- помните, что чаще всего различные травмы на кухне происходят у плиты, поэтому ее надо размещать так, чтобы она не мешала проходу. Не рекомендуется ставить плиту рядом с мойкой, пеналом, окном, холодильником;
- посудомоечную и, если уж некуда деваться, стиральную машины следует располагать как можно ближе к стоякам и сливу. Чем длиннее шланги, тем больше нагрузка на водяной насос, и машины быстрее выходят из строя;
- расстояние от варочной панели до вытяжки должно быть 70-75 см (для электрической плиты) и 75-80 см (для газовой плиты);
- между плитой и мойкой лучше разместить выдвижные ящики – в них удобно класть столовые приборы, различные лопатки, полотенца и прихватки.

Блок над body