Задумывались ли вы когда-либо — удобно ли вам работать на кухне?
Неужели и при вашем росте 180см и при росте вашей лучшей подружки 160см высота рабочих столов должна быть одинаковой?
К большому сожалению, мы привыкли все это воспринимать как неизбежность.
Уж как-нибудь, да приспособимся!
И напрасно!
Ведь сегодня существует целая наука — эргономика.
Это не просто одна из рядовых дисциплин архитектуры и дизайна интерьера, которая имеет первостепенное значение при создании планировки помещения, подборе и расстановке мебели и оборудования для дома, квартиры и общественных зданий. Важнейшая её цель — это то, что эта скрупулезная, точная наука стоит на страже нашего здоровья, а также удобства, хорошего настроения, да и самочувствия.
Оказывается, что оптимальная высота рабочего стола на кухне определяется не только ростом человека, но и характером выполняемых технологических операций.
Сегодня принято выделять несколько основных зон кухонного пространства:
I — зона разделки теста;
II — зона варки;
III — зона первичной обработки продуктов;
IV — зона сервировки и зона остывания продуктов — основное рабочее место;
V — зона мойки посуды.
Оптимальные высоты рабочего стола для этих зон приведены на рисунке.
Как видим, диапазон высот столов достаточно широкий.
Конечно, вряд ли кто-нибудь из нас решится сделать себе кухню в точности соответствующую приведенным рекомендациям. Ведь эксплуатировать кухню с массой ступенек будет не совсем удобно — куча перепад высот и разрывов по столешнице приведет к появлению массы укромных уголков для мусора и затекания воды.
При всем при этом, следует помнить, что зона мойки — главный центр активности (в нем хозяйка проводит около 50-60% всего «кухонного» времени). И, если есть такая возможность, то шкаф под мойку рекомендуем сделать завышенным.
Так как же выбрать высоту столов?
В принципе, существует хорошо известный способ определения высоты стола: расстояние от согнутого локтя стоящего человека до поверхности столешницы должно быть около 15см.
На сегодняшний день принята единая «усредненная» высота рабочих столов на кухне — 85см. Именно она легла в основу стандарта высоты кухонной плиты.
При существующих сегодня встроенных варочной поверхности и духового шкафа привязка к стационарной плите вовсе не обязательна. Да и, при необходимости, всегда можно установить плиту на подставку.
На основании проведенного анализа, мы рекомендуем следующую высоту столов:
— если ваш рост менее 168см — высота столов 85см;
— если рост от 168 до 178см — 89см;
— если 178-186см — столы 91см;
— при росте св. 186см. — высота столов должна быть 94см.
При этом высота мойки должна быть выше высоты остальных столов на 10-12см.
