Мое жилье

Меню сайта

Как правильно организовать чайную церемонию?



Чайная церемония

Сложно встретить человека, который совсем не пьет чай. Этот изысканный и в то же время незамысловатый напиток широко распространился по всему миру. Чай – это повод для встречи друзей, возможность погрузиться в свои мысли, лекарство от грусти и даже целая церемония. В разных странах имеются свои правила и устои чаепития. Все они отличаются способами заваривать и пить чай, посудой и угощениями к напитку.

Прежде всего необходимо купить чайный сервиз, который бы и удобным, и радовал глаз, и вписывался бы в интерьер комнаты, где будут проходить чайные церемонии. Благо, сегодня без труда можно подобрать чашки подходящей вам формы, размера, толщины стенки и дизайнерского оформления. Надо напомнить, что изначально чай был дорогим удовольствием, которое могли позволить лишь высшие сословия. Но со временем уже ни одна семья не могла представить жизнь без традиционной церемонии чаепития.

Больше всего нам известна традиция чаепития в России, где главным атрибутом является самовар. Этот агрегат позволяет долго сохранять воду в горячем состоянии, что было очень актуально при чаепитиях в купеческих дворах. Ведь за одну церемонию участники могли выпивать по 10 чашек чая.
Заваривают чай в специальных чайниках. Затем наливают горячий напиток в чашки, но пьют его из небольшого блюдца. К чаю на столе должны находиться: сахар-рафинад, лимон и всевозможная сдоба и сладости (баранки, ватрушки, пироги, варенье).
Непосредственно в чашку сахар не добавляют. Его едят вприкуску с напитком. Если пустую чашку просто отставляют в сторону, то это означает, что гость готов выпить еще чаю. Чтоб закончить церемонию, чашку переворачивают вверх дном на блюдце и кладут сверху остатки сахара.

Что касается Украины, то здесь прекрасно уживаются восточное и русское чаепития с чайными церемониями, пришедшими к нам из Англии, Китая и Японии.

В Японии церемония чая является частью культуры. В ней кроется особая философия. Проходит церемония в несколько этапов в специальном чайном доме. Хозяин дома садится напротив своих гостей и заваривает чай. Сначала в большой чаше заваривается крепкий, густой чай. Эта чаша передается по очереди всем гостям, и каждый отпивает по глотку напитка. Затем заваривается более легкий чай и разливается по чашкам. Во время приготовления чая все соблюдают тишину, а в процессе чаепития разговаривают на философские темы. Японская чайная церемония уникальна, все движения размеренны и заранее выучены. В процессе создается впечатление единения всех её участников.

Английская чайная церемония похожа на праздник. Белые скатерти, красивые чайные сервизы и светские беседы. Чай англичане традиционно пьют в 11 и 16 часов дня. Главная особенность церемонии – пить чай с добавлением молока. В чашку сначала насыпают сахар, затем льют молоко и только потом чай. Ложка ни в коем случае не должна находиться в чашке. Только на блюдце. К чаю подают острые закуски, затем традиционные лепешки, и уже затем можно отведать сладости.


21.01.2016

Советуем почитать:


Блок над body