Когда речь идет о приготовлении пиццы в промышленных условиях, можно предположить, что столы пиццерии расположены в главном обеденном зале. Однако это не так. Самые важные столы находятся в помещениях, где происходит процесс приготовления пиццы.
На современном рынке представлен широкий выбор специализированных столов, предназначенных именно для приготовления пиццы. Среди них — нейтральный стол для пиццерии, который идеально подходит для раздачи готовой пиццы, а также может вмещать дополнительное оборудование, например, ролики для пасты или обычные настольные приборы.
Традиционно такие столы оснащаются розетками и евроразъемами. Хотя нейтральный стол может использоваться в качестве разделочного, рекомендуется приобрести отдельный разделочный стол.
Ключевое различие между этими двумя предметами мебели заключается в уровне соответствия санитарным нормам. Производственные разделочные столы, как правило, изготавливаются из нержавеющей стали, а режущая поверхность — исключительно из стали.
Ножки таких столов могут допускать окрашивание, но кухонный разделочный стол должен быть конструктивно прочным, так как он имеет многоцелевое назначение. Помимо рабочего места для приготовления пищи, на нем часто размещается техническое оборудование, например, компактные виброфлотаторы или промышленные миксеры, которые могут легко повредить обычный кухонный стол.
Интересно, что некоторые владельцы частных пиццерий выбирают настенный разделочный стол, чтобы упростить процесс уборки. Такой стол обеспечивает повышенную устойчивость и предотвращает падение продуктов в щели между столешницей и стеной. Кроме того, на рынке появились холодильные разделочные столы для пиццы, обеспечивающие дополнительное удобство охлаждения ингредиентов во время приготовления.
Разделочные столы предлагают многочисленные производители, и все они гарантируют высокое качество исполнения, однако цены на них могут существенно различаться. Чтобы выбрать наиболее подходящее оборудование, рекомендуется обратиться за помощью к профессиональным продавцам, которые могут помочь с выбором как столов так и другого сопутствующего оборудования как на пример электрический жарочный шкаф для общепита, в котором может запекаться пицца.
Они даже могут направить специалистов компании для помощи в установке и определения количества и типов столов, необходимых для полного оснащения компактного производственного помещения.
