Один из самых часто используемых предметов кухонной утвари это разделочная доска. У каждой хозяйки их имеется несколько штук.
Сегодня существует огромное разнообразие разделочных досок как по размерам, форме, дизайнерскому исполнению, так по материалам, из которых они изготовлены. На что же следует обращать внимание при выборе кухонной доски?
Прежде всего: материал. Чаще всего доски изготавливаются из:
— закаленного стекла (гладкие и с шероховатой поверхностью);
— пластиковые;
— бамбуковые;
— деревянные;
— каменные.
Самыми практичными считаются деревянные разделочные доски. Они экологичны, достаточно дешевы, разделывать мясо и рыбу на них очень легко. Деревянные разделочные доски изготавливают, чаще всего, из сосны, березы, дуба, бука, акации. Самый недорогой вариант — береза, которая не отличается твердостью и имеет большую влажность.
В последнее время всё большую популярность приобретают разделочные доски из бамбука. Такая доска, уютная и тёплая даже на вид, не расслаивается, не тупит ножи.
Профессионалы высоко ценят гевеевые доски. Их основные достоинства — невысокая влажность, морозоустойчивость, высокая прочность.
Существенным недостатком деревянных досок является то, что они требуют очень тщательного ухода, так как в естественных трещинках дерева могут скапливаться микробы.
Модные сегодня стеклянные и каменные (обычно мраморные) доски, помимо бесспорных преимуществ — гигиеничность и эстетичность, имеют существенный недостаток — приводят к быстрому затуплению ножей.
Весьма интересны разделочные доски, которые специально изготовлены для кухонных моек.
Такая доска будет весьма полезной для маленьких кухонь, ведь она создает дополнительное пространство на рабочей поверхности.
Если в чашу емкости установить посуду для сбора продуктов, то вовсе не обязательно поднимать доску для пересыпки — достаточно «смахнуть» продукт в посуду.
