В наше время многие предприниматели пытаются начать собственное дело в сфере общественного питания. Киоск или палатка по изготовлению шаурмы – это прекрасная площадка для старта, поскольку вложений такой бизнес требует минимальных, а постоянный поток клиентов гарантирован. Это безумно вкусное восточное блюдо давно уже завоевало популярность среди жителей крупных городов, которым нередко из-за нехватки времени приходится перекусывать на ходу. В соответствии с проведенными среди клиентов закусочных сети быстрого питания опросами бизнес в сфере общепита – это направление, которое окупится уже через полгода после открытия.
Естественно, нужно заранее позаботиться о подходящем месте для размещения и приобрести необходимое оборудование для шаурмы б/у, которое стоит намного меньше по сравнению с новой техникой. Итак, что же за устройства обязательно должны присутствовать в киоске?
Прежде всего, это гриль, с помощью которого обрабатывается основной компонент для наполнения лаваша – мясо. Он выглядит как вертикальный вращающийся вокруг своей оси нож, нанизанное на который мясо доводится до готовности с помощью особой нагревательной панели. Панель может быть электрической или газовой, причем вторая отличается большей экономичностью.
В том случае, если лаваши будут использоваться собственного производства, а не покупные, необходимо будет позаботиться о приобретении печи для их выпечки.
В перечень блюд, предлагаемых посетителям закусочных, обычно входит и еще одно популярное блюдо – курица гриль. Для ее приготовления понадобится специальная печь, которая, впрочем, вполне доступна по цене. Что немаловажно, процесс приготовления идет на глазах у посетителей, что исключает их сомнения касаемо качества используемых продуктов.
Стоит ли приобретать б/у оборудование, или лучше остановиться на новом? Безусловно, с точки зрения экономической целесообразности, поскольку его приобретение позволит минимизировать или практически свести к нулю такие риски как:
— вероятность потери денег, потраченных на покупку новой техники, которая не сможет себя окупить;
— риск потери денег, вложенных в дело, которое окажется убыточным. Нельзя исключать и возможность закрытия закусочной по причине высокой конкуренции, неудачно выбранного места и т.д. В этом случае Вы сможете избежать ощутимых финансовых потерь, поскольку стоимость б/у гриля на порядок меньше по сравнению с новым;
— в отличие от нового оборудования, вероятность поломки минимальна, поскольку аппарат уже проверен в работе, и такая возможность как производственный брак полностью исключается.
Собственно, базовый минимум информации касаемо необходимого для открытия киоска оборудования, здесь представлен. Дело за малым – урегулировать вопросы по оформлению, купить технику, арендовать помещение, нанять персонал и приготовиться к встрече посетителей.
22.08.2014
Советуем почитать:
О чем нужно помнить перед перепланировкой кухни? Разновидности эмалей: как сделать правильно выбор?
